Les NOFC són les normes d'organització i funcionament del centre. Correspon al centre educatiu determinar l'estructura organitzativa pròpia d'acord amb els objectius i criteris del projecte educatiu d centre. L'organització és un instrument per desenvolupar i fer possible el projecte educatiu. Les NOFC s'eleboren d'acord amb el que estableix el Decret 102/2010 d'autonomia d centres educatius i el Decret 150/2017. A termes generals, les NOFC contemplen: criteris organitzatius; criteris i mecanismes pedagògics; procediments; altres elements de l'organització i el funcionament, com també regulen aspectes relacionats amb la participació de la comunitat escolar en la vida del centre i l'entorn educatius, aspectes de convivència i tot el tema de la protecció de dades personals del centre.
